sábado, 29 de agosto de 2009

domingo, 23 de agosto de 2009

RECETAS

FONDANT

Ingredientes
1 kg. De azúcar impalpable
5 cucharadas de agua
1 cucharada colmada de manteca
1 sobre de gelatina sin sabor
1 cucharada de glucosa
Preparación:
Se hidrata la gelatina sin sabor con el agua en un recipiente de aluminio, se agrega la manteca, glucosa y se integra a baño maría, una vez que todos los ingredientes están bien integrados se saca del fuego y se agrega de a poco el azúcar cernida hasta formar un bollo que se desprenda del recipiente y se vuelca en la mesa con el resto del azúcar. Amasar bien hasta formar una masa lisa. Si se desea una masa con color es este el momento para teñirla.
Se estira con palote sobre la mesa con azúcar impalpable.

TORTA EN FORMA DE CARTERA





CHAMPIONES MODELADOS











TORTAS Y MAS TORTAS